Az ánizs egy fűszer, amely a görög és a nemzetközi konyhában való felhasználásáról ismert. A barnászöld színű ánizs édes, frissítő ízű, édesköményre emlékeztet. Ez adja az ouzó jellegzetes aromáját, de pékáruk, például kenyér és diófélékben is használják.
