Paul Bieber. (100g)

A medencepaprika egy fűszer, amely egyfajta pirospaprikából származik. A borsot tovább hagyjuk a növényen, majd szárítjuk. Ezután vékony héjra vágjuk. Aleppói paprikaként is emlegetik, mivel évszázadokkal ezelőtt megjelent a szíriai városban. Ma már Törökországban gyártják, és gyümölcsös, enyhén füstös és olajosabb ízéről ismert. Használja levesekhez, kebabokhoz és grillezett húsokhoz.